敬亭绿雪

   敬亭绿雪产于安徽宣州市北敬亭山，以其芽叶色绿、白毫似雪而得名，为绿茶之珍品。敬亭绿雪始创与明代，明清时期为贡茶。

  敬亭绿雪于清明至谷雨采摘，采摘期15日，早采嫩摘。以一芽一叶初展为标准，大小匀齐，芽齐叶尖，当天鲜叶当天制作。敬亭绿雪外形似雀舌，挺直饱润，色泽翠绿，身披白毫。芽叶相合，不离不脱。汤色清碧，回味爽口，叶底嫩绿成朵如兰花。连续冲泡两三次，香气不减。冲泡后，茶叶朵朵下沉，伴随白毫翻滚，似“绿树丛中大雪飞”。